|
|
Pasta Rosso
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 stukjes kipfilet, 2 eetlepels pesto rosso, 2 eetlepels tijm, half potje gedroogde tomaten in olie, bakje champignons, klein uitje, olijfolie, kopje rode wijn, verse peper
Voorbereiding:
Snij het uitje in hele fijne snippertjes. Laat de gedroogde tomaatjes uitlekken en snij ze in stukjes, bewaar de olie. Snij de champignons in plakjes. Wrijf de kipfilets in met verse peper
Bereidingswijze:
Doe wat olijfolie in de pan en bak de kipfilets aan. Doe de champignons en het gesnipperde uitje erbij samen met de pesto en de tijm. Roer dit even goed om. Doe nu de gedroogde tomaten en de (bewaarde) olie erbij. Doe de wijn erbij (eventueel ook wat water) zodat de kipfilets halverwege in het vocht staan. Laat dit ongeveer 30 minuten sudderen. Draai de kipfilets regelmatig even om.
|
|
|